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“多瓣黑蒜”参数说明
| 大小： | 小瓣蒜 | 颜色： | 白皮蒜 |
| 形状： | 整蒜 | 类型： | 发酵 |
| 产量： | 88888888袋/年 |
“多瓣黑蒜”详细介绍
黑蒜是采用日本技术将新鲜的生蒜，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60-90天，让其自然发酵制成的食品，它在保留生大蒜原有成份的基础上，使生大蒜的抗氧化、抗酸化功效提高了数十倍，又把生大蒜本身的蛋白质大量转化成为人体每天所必需的18种氨基酸，进而被人体迅速吸收，对增强人体免疫力、恢复人体疲劳，保持人体健康起到巨大积极作用，而且味道酸甜，食后无蒜味，不上火，是速效性的保健食品。我们知道大蒜本身就是非常好的保健食品，而黑蒜的作用更是惊人。对糖尿病、高血压、高血脂、癌症都有非常显著的防治功效。而牟山黑蒜则是采用中牟的新鲜的有机生蒜为原料，带皮放在高温高湿的发酵箱里发酵60-90天，让其自然发酵制成的食品，它与普通黑蒜的区别就在于其采用的原料生蒜特别。原因是中牟县地处黄河之滨，沙土质地，营养丰富。其生蒜的价值远远超出同类其他生蒜。采用此种生蒜发酵出来的黑蒜为了宣扬其特性，就名曰牟山黑蒜。
牟黑蒜具有极高的营养价值
检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质 10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素 B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，牟山黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
黑蒜和大蒜营养成分含量之比较
大蒜的营养十分丰富，检验机构检测报告显示：
类别牟山黑蒜大蒜
热量（KJ/100g）1109 577
水分（g/100g）53.6 69.8
蛋白质（g/100g）10.4 4.4
脂质（g/100g）5.1 0.2
糖类（g/100g）41.4 23.6
食物纤维（g/100g）1.26 0.7
灰分（g/100g）2.35 1.3
钠（mg/100g）53.92
钙（mg/100g）13 10
磷（mg/100g）12.5
铁（mg/100g）2.1 1.3
维生素B2（mg/100g）0.126 0.06
维生素B6（mg/100g）10.726
烟酸（尼克酸）（mg/100g）
从上表可以看出：除了水分，在热量和其他营养物质含量上，牟山黑蒜要比大蒜高。从营养学角度分析，牟山黑蒜要比白大蒜的营养丰富的多。
产品功效
1. 杀菌消炎
大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃，增加和增强免疫细胞的数量和能力，增强人体抗病毒能力和免疫力。
2.预防癌症
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分，同时含有丰富的硒，能够强力抑制和杀灭癌细胞，经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。
3.预防心、脑血管疾病
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
4.调节血糖保护肝脏
黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制糖尿病及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。
5.抗衰老、美容及健脑益智功效
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质（抗衰老成分）：多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍；黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供足够能量，使思维更加敏捷，而且预防老年痴呆症。
6.补肾及提高对病毒的免疫力
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成，发酵过程中不仅没有任何添加成分，而且大幅度提高了其强身壮体的功效（提高性功能）；同时增强了人体免疫力，对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
7.促进毛发增长
黑蒜中含有的挥发油可加速血液流向「皮脂腺」（sebaceous gland）和「毛囊」的速度，从而促进毛发的生长，对秃头亦有治疗作用。
8.增强体力
牟黑蒜具有极高的营养价值
检验机构检测报告显示：鲜大蒜每100g含水分63.8g、糖7.2g、蛋白质5.2g、脂肪10.2g、钙10mg、磷12.5mg、铁1.3mg、维生素B10.29mg、维生素B20.06mg、尼克酸0.8mg、维生素C 7mg，此外还含有镁及其他微量元素等，这些都是人体不可缺少的营养成分。而黑蒜每100g含水分43.6g、热量1100KJ、糖41.4g、蛋白质 10.4g、脂肪5.1g、钙13mg、镁52mg、铁2.1mg、钠36mg、钾930mg、锌1.4mg维生素B610.726mg、维生素 B20.126mg、烟酸10.048mg等，由此可以看出，牟山黑蒜比大蒜的水分、脂肪等有显著的降低，微量元素有显著提高，而蛋白质、糖份、维生素等则至少为大蒜的2倍以上，因此，黑蒜具有丰富的、人体必需甚至可以提高机能的营养成分。
黑蒜和大蒜营养成分含量之比较
大蒜的营养十分丰富，检验机构检测报告显示：
类别牟山黑蒜大蒜
热量（KJ/100g）1109 577
水分（g/100g）53.6 69.8
蛋白质（g/100g）10.4 4.4
脂质（g/100g）5.1 0.2
糖类（g/100g）41.4 23.6
食物纤维（g/100g）1.26 0.7
灰分（g/100g）2.35 1.3
钠（mg/100g）53.92
钙（mg/100g）13 10
磷（mg/100g）12.5
铁（mg/100g）2.1 1.3
维生素B2（mg/100g）0.126 0.06
维生素B6（mg/100g）10.726
烟酸（尼克酸）（mg/100g）
从上表可以看出：除了水分，在热量和其他营养物质含量上，牟山黑蒜要比大蒜高。从营养学角度分析，牟山黑蒜要比白大蒜的营养丰富的多。
产品功效
1. 杀菌消炎
大蒜具有广谱抗菌效果，不仅能直接杀灭各种有害细菌，还能抗击各种病毒，经发酵后的黑蒜活性成分能够刺激免疫细胞更加活跃，增加和增强免疫细胞的数量和能力，增强人体抗病毒能力和免疫力。
2.预防癌症
黑蒜含有效阻断致癌物质亚硝胺合成的成分，同时含有丰富的硒，能够强力抑制和杀灭癌细胞，经科学家验证对多种癌症有预防和抑制作用。
3.预防心、脑血管疾病
黑蒜的另一种别称“血管清道夫”，能有效预防血管壁内沉积，而血管壁沉积是心脑血管病的一大诱因，时间久了便会产生动脉阻塞；血管弹性变差；血液黏稠度过高，引起中风、心肌梗塞或心脏病等病症。
4.调节血糖保护肝脏
黑蒜能够修复胰脏细胞，恢复胰脏自身调节血糖能力，有效预防和控制糖尿病及其并发症；同时黑蒜中含有的多种氨基酸能够有效抑制脂肪肝和脂质过氧化酶对肝脏细胞结构的损伤，保护现代人因生活节奏快压力大而处于亚健康状态的肝脏。
5.抗衰老、美容及健脑益智功效
黑蒜含有丰富的水溶性抗氧化物质（抗衰老成分）：多酚，而且比生大蒜含量提高了二十多倍；黑蒜中的有效成分与人体内的维他命B1结合能产生促进和发挥维他命B1的“蒜胺”，增强碳水化合物的氧化功能，为脑细胞提供足够能量，使思维更加敏捷，而且预防老年痴呆症。
6.补肾及提高对病毒的免疫力
黑蒜为天然补品大蒜发酵而成，发酵过程中不仅没有任何添加成分，而且大幅度提高了其强身壮体的功效（提高性功能）；同时增强了人体免疫力，对多种病毒包括艾滋病继发性感染有明显抑制作用。
7.促进毛发增长
黑蒜中含有的挥发油可加速血液流向「皮脂腺」（sebaceous gland）和「毛囊」的速度，从而促进毛发的生长，对秃头亦有治疗作用。
8.增强体力
