随着天气的日渐炎热，食物的可食用时间也大大缩短，冰箱成了日常生活中必不可少、至关重要的一部分。很多人习惯把购买的蔬菜水果放置冰箱，以起到保鲜的目的，然而，如果不能对存放的食物进行妥善处理，不仅无法起到保鲜的作用，甚至会滋生更多的细菌，严重影响人们的健康生活，下面我们来介绍几个小诀窍，能够有效的防止细菌的滋生。
诀窍一：蔬菜水果清洁后再放入
日常生活中购买到的蔬菜水果，长时间暴露在空气中，或者在菜市场、超市经过无数人的手触摸，表面多少会有些污渍或者水渍，这些污渍以及水渍里含有大量的细菌，当我们把食材放进冰箱的时候，如果把这些细菌源清理干净，则能够有效防止细菌的滋生，真正的起到保鲜的目的。
诀窍二：冷藏前处理掉腐败的菜叶及菜根
购买到的蔬菜或者水果，有时候会存在腐败的叶子、菜根，或者放置在空气中的水果被磕坏了表皮，腐败、发黄的菜叶菜根是细菌存活的摇篮，如果我们在将食物放置冰箱时，没有对食材进行妥善处理，那么这些蔬菜将是细菌在冰箱生存的营养源，迅速滋生大量细菌，由于冰箱密封性的环境，还会对其他食材产生了污染。
一些嗜冷菌在冰箱冷藏室的适应能力很强，如伤害杆菌等，会大量吸收食物的养分，数量以几何倍数递增，绿叶菜放在冰箱里不要超过5天，腐烂蔬菜及时丢弃。
诀窍三：生熟分类熟食需密封保存
冰箱里生食、熟食要分开来放置，生食材里会含有少量的细菌，会对已经烹饪过的食材产生污染，分开放置能够有效防止二次污染。熟食要用保鲜膜密封好，一来能隔绝冰箱里面造成的二次污染，二来可以防止食物在冰箱里窜味，影响口感，同时也保障了冰箱里面的空气质量。
诀窍四：食物存放适量，避免过满
冰箱存放食物的时候要留有缝隙，不能够放置过满。放置过满，会减少冰箱内部空间，食材之间的挤压，会使食物之间的细菌混合，产生交叉污染。
诀窍五：解冻后的食物不要放回冰箱。
从冰箱取出食物放置在室内空气中，容易滋生大量的细菌，在4℃—40℃条件下，细菌繁殖速度最快，取出的食物在接触到空气中的细菌能够迅速繁殖，增加食物变质的速度，特别是奶制品和甜酸饮料，养分充足更适合细菌滋生，它们可以每20分钟繁殖出一代的速度，迅速污染食物。
诀窍六：避免经常开关冰箱门
冰箱内部是一个密封的空间，如果经常开关冰箱门，会破坏冰箱内部空气的循环，使室内带有细菌的空气进入到冰箱，对冰箱内部的食材造成二次污染，因而，避免经常开关冰箱，需要放置食材时，最好一次性放好。
诀窍七：定期清洗至少每月彻底清洗一次
冰箱长时间和入口的食物接触，尽管看着干净，但是时间长了会有大量的细菌残留，对冰箱定期清洁能够有效减少残留细菌，保护冰箱内部环境的安全卫生。
诀窍八：定期检查及时清理变质食材
对冰箱里面的放置的食材要定期检查，及时清理变质食物。冰箱密封性的环境，很容易使变质食物的细菌污染到其他食材，加速食材腐败，定期清理变质食材，有效抑制细菌的滋生。
过一个清凉、健康的夏日，需要我们妥善处置食材，同时做好冰箱细菌防治措施。
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