“重庆小火锅底料厂-品质上乘采用优质原料”参数说明
认证: | SC10350011212019 | 品牌: | 辣火老灶 |
型号: | DBS50/022-2014 | 规格: | 22cm×14cm |
商标: | 辣火老灶 | 包装: | 500g/袋 |
产地: | 重庆市 | 执行标准: | DBS50/022-2014 |
配料表: | 辣椒,花椒,豆瓣酱等 | 能量: | 2667KJ/100g |
保质期: | 12个月 | 储存方式: | 常温,阴凉干燥处 |
用途: | 火锅店专用 | 蛋白质: | 4.0g/100g |
脂肪: | 69.7g/100g | 形态: | 半固体 |
产量: | 200000 |
“重庆小火锅底料厂-品质上乘采用优质原料”详细介绍
其制作简单,重庆小火锅底料厂先将汤底烧开后,加入码好味的牛肉片,将越南产的糯米纸沾点水打湿,将汤烧开后涮牛肉片,再将熟牛肉等卷入糯米纸中,蘸鱼露食用;泰式酸辣火锅又名奔驰火锅,是因为其锅口为等份,上看如奔驰车的标志,锅底的原料采用香茅、泰国辣椒、姜、鲜柠檬、味露、冰糖、味精、洋葱及香蕉膏。
重庆小火锅底料厂制作方法是,将辣椒、洋葱切碎,香茅、姜切成块,锅巾加入油烧热,下姜及香茅炒香,再加入辣椒末、洋葱末炒好,最后加入香蕉膏炒匀,加入高汤、柠檬汁、冰糖、味露、味精等即可,烫食的原料为牛羊肉、野山菌、各种蔬菜、海鲜等,应有尽有;锅仔冬荫功牛百叶锅,“冬荫”是泰国的重庆小火锅底料厂一种汤,具有甜、酸、辣三味;
川式羊肉火锅:此为四川传统火锅中的精品,是四川火锅之一绝。它起源于重庆市武隆县火炉镇,历史悠久,是由清代的羊肉汤锅发展而来的,以麻、辣、烫、鲜齐备,色、香、味、器俱佳的特色,在成都、重庆十分常见,至今已经风行各地重庆小火锅底料厂。
原料准备:主料:羊肉1000克,脆皮肠150克,泡青菜、粉丝、冬瓜、玉兰片各200兜,豌豆苗、香菜各100克。调料:豆瓣酱、醪糟汁、猪油各150克,于辣椒、老姜各50克,花椒、精盐各10克,冰糖15克,豆鼓20克,蒜35克,味精5克,精炼油200克,羊骨头汤3000克,五香料1包。重庆小火锅底料厂加工制作:将羊肉切成长约10厘米、宽3厘米、厚02厘米的片,脆皮肠洗净,泡青菜切成条,粉丝水发后改刀,摆整齐;冬瓜洗净去皮,瓤切片,玉兰片切成薄片,沥干水,豌豆苗、香菜择好,洗净沥干水;重庆小火锅底料厂以上各料除羊肉外,分装4盘(每人1盘)外,其余均各分装2盘,上桌围在火锅四周待用。