“泡菜为什么会变得越来越酸?”参数说明
是否有现货: | 否 | 品牌: | 沽河优芽 |
净含量: | 5000g | 安全性: | 无添加 |
原料: | 白菜 | 处理技术: | 低温发酵 |
售卖方式: | 散装 | 原料与配料: | 白菜,辣椒粉,姜,葱,白糖等 |
保质期: | 90天 | 储藏方法: | 冷藏 |
绿色食品: | 是 | 生产日期: | 见包装 |
特产: | 否 | 有机食品: | 否 |
商标: | 沽河优芽 | 包装: | 箱 |
“泡菜为什么会变得越来越酸?”详细介绍
泡菜制作主要是利用乳酸菌的发酵作用,厌氧条件下产生乳酸,酸性条件反过来又会抑制其他杂菌的生长。而泡菜之所以会变得越来越酸是因为乳酸菌发酵产生乳酸,随着时间的增减乳酸会越来越多,导致泡菜的口味越来越酸。乳酸菌会改善人体肠道环境,这个时候泡菜不仅风味极佳,对人体也有很重要的作用。有的人就喜欢吃酸的泡菜,用来做泡菜料理味道极好,就比如沽河优芽泡菜,刚开始清脆爽口,随着泡菜越来越酸做泡菜料理也是味道一流。