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稳定剂增稠剂，黄原胶，11138-66-2，正品

产品/服务：
有效期至：	长期有效
最后更新：	2017-08-29 08:46

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“稳定剂增稠剂，黄原胶，11138-66-2，正品”参数说明

是否有现货：	是	认证：	ISO9001
功能：	L(+)-酒石酸广泛用作饮料和其他食品的	型号：	含量：99%
规格：	25kg纸板桶	商标：	ISO9001
包装：	25kg纸板桶	产量：	100000

“稳定剂增稠剂，黄原胶，11138-66-2，正品”详细介绍

黄原胶

【CAS 号】:11138-66-2

【含量】：99%

【外观】：白色粉末

【质量标准】：企业标准

【产品级别】: 医药级

【包装】： 25KG/纸板桶

中文同义词:汉生胶;黄单胞菌多糖;昔嘌呤树胶;黄胶、汉生胶;黄原胶;黄原胶来源甘蓝黑腐病黄单胞菌;甘蓝黑腐病黄单胞菌胶;黄单胞多糖

英文名称:Xanthan gum

英文同义词:GUM XANTHAN;GLUCOMANNAN;GLUCOMANNAN MAYO;GALACTOMANNANE;RHODOPOL 23;XANTHAN;XANTHAN GUM;XANTEMPO(TM)

分子式:C35H49O29

EINECS号:234-394-2

食品添加剂最大允许使用量最大允许残留量标准

添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能最大允许使用量（g/kg）最大允许残留量（g/kg）

黄原胶食品增稠剂按生产需要适量使用（有特别规定的除外）

黄原胶凝胶糖果增稠剂10.0

黄原胶蚝油、酱类增稠剂10.0

黄原胶酱油、食醋增稠剂2.0

黄原胶香辛料酱（如芥末酱、青芥酱）增稠剂10.0

化学性质：乳白色至淡黄褐色粉末。在常温下溶于水成半透明的黏稠液，不溶于乙醇、异丙醇和丙酮等有机溶剂。黄原胶水溶液具有良好的增黏性并且在-4～80℃的范围内相当稳定，当水中乙醇、异丙醇或丙酮的浓度超过50%～60%时，则会引起黄原胶的沉淀。耐酸碱和耐生物酶降解的能力很强，在Ph值1.5～13的范围内，黄原胶水溶液的黏度也不受Ph值的影响。黄原胶是天然的高分子化合物，大白鼠经口LD50＞10g/kg，ADI不需特殊规定(FAO/WHO，1994)。

用途

1.作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于面条、糕点、饼干、起酥油、速溶咖啡、鱼制品、雪糕、冰棍、冰淇淋，最大使用量10g／kg；在面包、果冻、乳制品、肉制品、果酱、花色酱汁中最大使用量2.0g/kg；在饮料中最大使用量1.0g/kg。

2.稳定剂；增稠剂；乳化剂(乳制品、沙拉等以水为基料的食品)；悬浮剂；泡沫增强剂。

当与瓜尔豆胶按2：1配制可获很强凝胶。

用于增强、改善调味酱、沙司、布丁罐头、冷冻发泡牛奶等的稳定性、浓度和密度。

3.广泛应用于食品加工、石油钻采、农药、种子、包衣、饲料、日化、纺织印染、造纸、烟草、铸造、消防等诸多行业．

4.用作食品添加剂，也用于油田钻井

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