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“老鸹村1.2cm以下春载香菇脚”参数说明
| 种类： | 香菇、草菇 | 等级： | 一级品 |
| 型号： | 长菇脚 | 规格： | 1.2 |
| 商标： | 才鸹村 | 包装： | 100斤/袋 |
| 性质： | 干货 | 来源： | 栽培 |
| 产量： | 100000 |
“老鸹村1.2cm以下春载香菇脚”详细介绍
双剪香菇脚的特点及功用
香菇脚是香菇剪去的下脚料，一端剪去木屑的叫单剪香菇脚；二端木屑全部剪去的我们称之为双剪香菇脚；香菇脚与香菇具有同样的营养成份，但其价格却不到香菇价格的1/9,由于其价格便宜,成本低廉,又适合加工,因此很多领域都用到它,双剪香菇脚具有独特香味、滋味鲜美、营养丰富、食用保健效果显著,享有植物性顶峰和健康食品的美称。
香菇脚的成份
代料栽培香菇菌柄较长，加工时常需剪去部分菌柄。剪去部分约占整个菇重的1/4~1/3。香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。因为香菇菌柄多为半纤维质到纤维质，干后质地粗硬，不宜直接食用，故目前多将剪下的菌柄抛弃。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食用一定量的食物性纤维素对人体健康非常有益。
香菇脚是香菇剪去的下脚料，一端剪去木屑的叫单剪香菇脚；二端木屑全部剪去的我们称之为双剪香菇脚；香菇脚与香菇具有同样的营养成份，但其价格却不到香菇价格的1/9,由于其价格便宜,成本低廉,又适合加工,因此很多领域都用到它,双剪香菇脚具有独特香味、滋味鲜美、营养丰富、食用保健效果显著,享有植物性顶峰和健康食品的美称。
香菇脚的成份
代料栽培香菇菌柄较长，加工时常需剪去部分菌柄。剪去部分约占整个菇重的1/4~1/3。香菇菌柄中仅游离氨基酸含量略低于菌盖，其香菇多糖含量与菌盖相当，亚油酸含量略高于菌盖。因为香菇菌柄多为半纤维质到纤维质，干后质地粗硬，不宜直接食用，故目前多将剪下的菌柄抛弃。组成香菇菌柄的纤维素、半纤维素属于食物性纤维。食用一定量的食物性纤维素对人体健康非常有益。
