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“饺子馅品质改良剂 抱团剂”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 认证： | 食品级 |
| 类型： | 食品稳定剂 | 主要成分： | 大豆分离蛋白 |
| 品牌： | 河南隆霄 | 型号： | 食品级 |
| 规格： | 食品级 | 商标： | 河南隆霄 |
| 包装： | 食品级 | 产量： | 1000000 |
“饺子馅品质改良剂 抱团剂”详细介绍
饺子馅品质改良剂 抱团剂
河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
联系电话：0371-67987333
网址：http://www.longxiaohn.cn
韭菜猪肉水饺
主料
韭菜 1000克 五花猪肉馅 500克 面粉 1500克
辅料
姜末 适量 油 适量 盐 适量 生抽 2大勺 花椒面 1小勺 鸡精 少许
1. 韭菜摘洗干净，控干，备用。
韭菜猪肉水饺的做法第2步
2. 将控干韭菜切碎，加两勺花生油拌匀。
韭菜猪肉水饺的做法第3步
3. 在猪肉馅中加入花椒、生抽、姜末、鸡精，顺着一个方向拌匀，腌制二十分钟。
韭菜猪肉水饺的做法第4步
4. 将切好的韭菜碎放入腌好的猪肉馅中。
韭菜猪肉水饺的做法第5步
5. 加适量的盐调味。
韭菜猪肉水饺的做法第6步
6. 顺着一个方向，拌匀。切记，不能搅拌过度。
韭菜猪肉水饺的做法第7步
7. 将面粉和水和成面团，炀半小时以上。
韭菜猪肉水饺的做法第8步
8. 将面团搓成条状，然后，切成面剂。
韭菜猪肉水饺的做法第9步
9. 将面剂逐个擀成水饺皮。
韭菜猪肉水饺的做法第10步
10. 将调好的韭菜肉馅放在饺子皮中间。
韭菜猪肉水饺的做法第11步
11. 将饺子皮两边对折，然后，捏成月牙状的水饺。
韭菜猪肉水饺的做法第12步
12. 重复步骤10、11，将所有面皮和肉馅包好，然后，放在拍子上，备用。
韭菜猪肉水饺的做法第13步
13. 铁锅上炉，注入开水，待水烧开，将水饺逐个下入。
韭菜猪肉水饺的做法第14步
14. 打两遍水，煮沸烧开后，即可装盘食用。
【抱团剂】
产品描述：
以卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白、玉米淀粉等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。
应用范围：饺子馅、包子馅、馄饨馅等。
产品特点：
1、在馅料中添加，成品在加热过程中形成组织紧密的凝胶，达到抱团效果。
2、明显改善馅的组织状态，馅的粘稠度增强，易于包制。
3、提高馅料吸水率，降低生产成本。
4、改善饺子馅在生产过程中的操作性能，降低损耗，提高生产效率。
5、保水性好，有效提高馅料弹性，使制品的组织更加致密、细腻。
6、改善饺子，包子，馄饨的口感，增强成品的弹性、肉感。
饺子馅品质改良剂 抱团剂 饺子馅品质改良剂 抱团剂 饺子馅品质改良剂 抱团剂
河南隆霄生物科技有限公司专门为小麦制粉业及肉制品行业提供专用品质改良剂系列，如方便面、挂面、馒头、面条及速冻饺子、汤圆、丸子、烤肠等专用品质改良剂,集产品研发、生产、销售为一体的综合性企业!
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韭菜猪肉水饺
主料
韭菜 1000克 五花猪肉馅 500克 面粉 1500克
辅料
姜末 适量 油 适量 盐 适量 生抽 2大勺 花椒面 1小勺 鸡精 少许
1. 韭菜摘洗干净，控干，备用。
韭菜猪肉水饺的做法第2步
2. 将控干韭菜切碎，加两勺花生油拌匀。
韭菜猪肉水饺的做法第3步
3. 在猪肉馅中加入花椒、生抽、姜末、鸡精，顺着一个方向拌匀，腌制二十分钟。
韭菜猪肉水饺的做法第4步
4. 将切好的韭菜碎放入腌好的猪肉馅中。
韭菜猪肉水饺的做法第5步
5. 加适量的盐调味。
韭菜猪肉水饺的做法第6步
6. 顺着一个方向，拌匀。切记，不能搅拌过度。
韭菜猪肉水饺的做法第7步
7. 将面粉和水和成面团，炀半小时以上。
韭菜猪肉水饺的做法第8步
8. 将面团搓成条状，然后，切成面剂。
韭菜猪肉水饺的做法第9步
9. 将面剂逐个擀成水饺皮。
韭菜猪肉水饺的做法第10步
10. 将调好的韭菜肉馅放在饺子皮中间。
韭菜猪肉水饺的做法第11步
11. 将饺子皮两边对折，然后，捏成月牙状的水饺。
韭菜猪肉水饺的做法第12步
12. 重复步骤10、11，将所有面皮和肉馅包好，然后，放在拍子上，备用。
韭菜猪肉水饺的做法第13步
13. 铁锅上炉，注入开水，待水烧开，将水饺逐个下入。
韭菜猪肉水饺的做法第14步
14. 打两遍水，煮沸烧开后，即可装盘食用。
【抱团剂】
产品描述：
以卡拉胶、魔芋胶，大豆分离蛋白、玉米淀粉等原料复合而成。所有原料均为食品级原料，符合GB2760使用标准以及使用范围。
应用范围：饺子馅、包子馅、馄饨馅等。
产品特点：
1、在馅料中添加，成品在加热过程中形成组织紧密的凝胶，达到抱团效果。
2、明显改善馅的组织状态，馅的粘稠度增强，易于包制。
3、提高馅料吸水率，降低生产成本。
4、改善饺子馅在生产过程中的操作性能，降低损耗，提高生产效率。
5、保水性好，有效提高馅料弹性，使制品的组织更加致密、细腻。
6、改善饺子，包子，馄饨的口感，增强成品的弹性、肉感。
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