“德州明胶化工原料特价批发”参数说明
认证: | 清真证,国标,SGS等等 | 类型: | 食品凝固剂 |
主要成分: | 食品级明胶 | 型号: | 50-300冻力 |
商标: | 东宝 | 包装: | 25KG/袋 |
透明度: | 350mm | 产量: | 1000 |
“德州明胶化工原料特价批发”详细介绍
“食用明胶、食品级明胶、药用明胶、软胶囊,厂家货源(成都)”参数说明
主要有效成分: 明胶 用途: 食品添加剂、软胶囊专用明胶
品牌: 成都经典明胶 规格: 25kg/袋
粘度(恩氏)oe: 4-20 冻力(bloom): 130-260
透明度: 500以上 产量: 2000
“食用明胶、食品级明胶、药用明胶、软胶囊,厂家货源(成都)”详细介绍
1、产品名称:食品添加剂·明胶
2、使用原料:猪皮、牛皮或鱼皮
3、加工助剂:氢氧化钠、柠檬酸或盐酸
4、生产工序
原料→水洗→浸酸(浸碱)→水洗→提胶→过滤→提纯→离子交换→膜浓缩→闪蒸杀菌→冷冻成型→自动除湿→在线灭菌→低温干燥→粉碎→半成品→检验→混胶→检验→包装→成品
5、物理性状
无色至白色或浅黄色、透明至半透明、微带光泽的颗粒或粉末。无臭、无不适气味。不溶于冷水,但能吸收5-10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。具有吸湿性。明胶的溶解温度约30℃,凝固温度约20-25℃。
6、我公司明胶规格表(平均值)
(一)、理化指标
冻力(BLOOmg)——≥200
粘度勃氏(mpa.s)——4.8-5.5
粘度恩氏(oE)——12-15
PH值——5.5-7.0
水份(%)——11-13
灰份(%)——≤0.5
透明度(mm)——≥500
透过率(450 nm)≥85%
(620 nm)≥95%
粘度下降(%)——≤7
二氧化硫(mg/kg)——≤20
总砷(mg/kg)——≤0.5
铬(mg/kg)——≤0.5
铅(mg/kg)——≤1.0
过氧化物(mg/kg)——≤10
水不溶物(%)——≤0.1
(二)、微生物
菌落总数(CFU/g)≤100
大肠菌群(MPN/g)不得检出
大肠杆菌不得检出
沙门氏菌不得检出
霉菌(CFU/g)不得检出
7、明胶在食品中的应用
饮料——红葡萄酒、白葡萄酒、果汁
肉制品——火腿肠、午餐肉、腌肉、肉冻、馅肉等
罐头食品——鱼、肉和汤罐头等
糖果——果冻、奶糖、巧克力棒、软糖
甜食——奶酪、慕斯、布丁
乳制品——人造奶油、酸奶、奶酪、冰淇淋
馅料——蛋糕、搅打奶油、馅饼
健康食品——片剂食品、微胶囊、软胶囊等等
8、使用说明
根据产品的需要,将定量的明胶放入冷水中,吸水膨胀1-2小时后,加热至60℃,或直接将定量的明胶放入70-80℃的热水中搅拌溶解,放入50-55℃贮罐内,放置2-4小时后与其他配料混合成型,若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
9、包装、贮存
采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋 25kg.本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为36个月。
主要有效成分: 明胶 用途: 食品添加剂、软胶囊专用明胶
品牌: 成都经典明胶 规格: 25kg/袋
粘度(恩氏)oe: 4-20 冻力(bloom): 130-260
透明度: 500以上 产量: 2000
“食用明胶、食品级明胶、药用明胶、软胶囊,厂家货源(成都)”详细介绍
1、产品名称:食品添加剂·明胶
2、使用原料:猪皮、牛皮或鱼皮
3、加工助剂:氢氧化钠、柠檬酸或盐酸
4、生产工序
原料→水洗→浸酸(浸碱)→水洗→提胶→过滤→提纯→离子交换→膜浓缩→闪蒸杀菌→冷冻成型→自动除湿→在线灭菌→低温干燥→粉碎→半成品→检验→混胶→检验→包装→成品
5、物理性状
无色至白色或浅黄色、透明至半透明、微带光泽的颗粒或粉末。无臭、无不适气味。不溶于冷水,但能吸收5-10倍重量的冷水而膨胀软化。溶于热水,冷却后形成凝胶。具有吸湿性。明胶的溶解温度约30℃,凝固温度约20-25℃。
6、我公司明胶规格表(平均值)
(一)、理化指标
冻力(BLOOmg)——≥200
粘度勃氏(mpa.s)——4.8-5.5
粘度恩氏(oE)——12-15
PH值——5.5-7.0
水份(%)——11-13
灰份(%)——≤0.5
透明度(mm)——≥500
透过率(450 nm)≥85%
(620 nm)≥95%
粘度下降(%)——≤7
二氧化硫(mg/kg)——≤20
总砷(mg/kg)——≤0.5
铬(mg/kg)——≤0.5
铅(mg/kg)——≤1.0
过氧化物(mg/kg)——≤10
水不溶物(%)——≤0.1
(二)、微生物
菌落总数(CFU/g)≤100
大肠菌群(MPN/g)不得检出
大肠杆菌不得检出
沙门氏菌不得检出
霉菌(CFU/g)不得检出
7、明胶在食品中的应用
饮料——红葡萄酒、白葡萄酒、果汁
肉制品——火腿肠、午餐肉、腌肉、肉冻、馅肉等
罐头食品——鱼、肉和汤罐头等
糖果——果冻、奶糖、巧克力棒、软糖
甜食——奶酪、慕斯、布丁
乳制品——人造奶油、酸奶、奶酪、冰淇淋
馅料——蛋糕、搅打奶油、馅饼
健康食品——片剂食品、微胶囊、软胶囊等等
8、使用说明
根据产品的需要,将定量的明胶放入冷水中,吸水膨胀1-2小时后,加热至60℃,或直接将定量的明胶放入70-80℃的热水中搅拌溶解,放入50-55℃贮罐内,放置2-4小时后与其他配料混合成型,若用于直接配料,可将明胶磨成粉末与其它配料混合。
9、包装、贮存
采用纸塑复合袋包装,通常包装规格为每袋 25kg.本品应密封贮藏于干燥、通风、阴凉处、不得露天堆放,防止受潮、受热和曝晒。常温下保质期为36个月。