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“白酒酶”参数说明
| 是否有现货： | 是 | 种类： | 白酒酶 |
| 来源： | 微生物 | 型号： | 酶制剂 |
| 规格： | 25kg/桶 | 商标： | 和氏璧 |
| 包装： | 桶 | 产量： | 100000 |
“白酒酶”详细介绍
酿造白酒所采用的谷类、薯类及植物块根类原料中含有数量不等的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质。酒曲中的微生物及原料内源酶对这些大分子物质没有足够的分解能力，造成原料利用率的降低。同时，由于原料中的酒香类物质被这些难分解的大分子包裹，不能充分释放，使成品酒辛辣有余而醇厚不足，酒品质量降低或生产者被迫延长酒的后熟期，增加生产成本。本公司的白酒专用复合酶含有纤维素酶、半纤维素酶、β-葡聚糖酶和果胶酶、蛋白酶酶活。
这些酶系的协同作用能够：
一、水解酒醅中的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质，充分释放淀粉，增加白酒得率。
二、充分释放酒香类物质，突出酒品风格，提高酒品质量。
使用方法
一、将本制剂和酒曲一同均匀拌入酒醅，投入发酵即可。
按照所用原料的不同，本公司推荐用量为原料干重的0.08～0.1％。请用户根据小试确定最佳用量。
二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
三、本制剂使用条件为：
pH4.0～5.5，最佳为4.8；温度30～55℃，最佳为50℃。
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5％。
三、本品标准包装为12Kg／桶。
这些酶系的协同作用能够：
一、水解酒醅中的纤维素、半纤维素、β-葡聚糖和果胶质，充分释放淀粉，增加白酒得率。
二、充分释放酒香类物质，突出酒品风格，提高酒品质量。
使用方法
一、将本制剂和酒曲一同均匀拌入酒醅，投入发酵即可。
按照所用原料的不同，本公司推荐用量为原料干重的0.08～0.1％。请用户根据小试确定最佳用量。
二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
三、本制剂使用条件为：
pH4.0～5.5，最佳为4.8；温度30～55℃，最佳为50℃。
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为25℃时，每三个月各项酶活损失小于5％。
三、本品标准包装为12Kg／桶。
